| Индекс УДК | 637.071 |
| Автор | Подорожняя, Ирина Викторовна |
|
Изменение активности воды питьевого молока после введения новых требований к его кислотности Электронный ресурс |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
активность воды кислотность молока молоко питьевое термическая обработка |
| Другие авторы | Ветохин, Сергей Сергеевич |
|
Технология органических веществ Минск : БГТУ, 2016 С. 68 RU/IS/BASE/512562998 |
