Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта
Подорожняя, И. В., Ветохин, Сергей Сергеевич
Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта, [Электронный ресурс]
Ставрополь :
СтГМУ ,
2021 .-
ил., табл.
RU/IS/BASE/705596745, Биотехнология: взгляд в будущее, Ставрополь : СтГМУ, 2021, С. 229-232
