-
Соки с мякотью для детского питания на основе морковного сока прямого отжима асептического консервирования
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Зеленкова, Елена Николаевна, Шачек, Татьяна Михайловна, Патей, Е. С., Стигайло, Ирина Николаевна
Соки с мякотью для детского питания на основе морковного сока прямого отжима асептического консервирования, [Текст]
Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты : материалы международной научно-практической конференции, 24-25 мая 2012 года, Краснодар : Издательский дом - Юг, 2012, С. 107-110
-
Морковный сок прямого отжима: технологические аспекты
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Стигайло, И. Н., Зеленкова, Елена Николаевна
Морковный сок прямого отжима: технологические аспекты, [Текст]
Москва :
Макс Пресс ,
2011 .-
Пищевая и морская биотехнология - для здорового питания и решения медико- социальных проблем, Москва : Макс Пресс, 2011, С. 50-52, RU/IS/BASE/363367621
-
Влияние содержания фенольных соединений на вкусовые характеристики столовой моркови
Зеленкова, Елена Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Влияние содержания фенольных соединений на вкусовые характеристики столовой моркови, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Известия вузов, 2021, № 5-6. - С. 6-11
-
Изучение содержания каротина в стерилизованном морковном соке прямого отжима после нарушения герметичности потребительской упаковки
Зеленкова, Елена Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Изучение содержания каротина в стерилизованном морковном соке прямого отжима после нарушения герметичности потребительской упаковки, [Текст]
ил.
Стандартизация, 2021, № 6. - С. 62-66
