| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/582895539 |
| Дата корректировки | 15:21:45 27 сентября 2018 г. |
| Номер государственной регистрации | 20164015 |
| Цена, тираж | б. ц. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.858(047.31) |
| Полочн. индекс | 8852н.о. |
|
Обоснование и подтверждение режимов термической обработки фруктовых наполнителей и овощных консервов. Исследование динамики физико-химических и микробиологических показателей фруктовых наполнителей асептического консервирования после нарушения герметичности их потребительской упаковки Текст отчет о НИР (заключительный) Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, А. Н. Никитенко |
|
| Исследование динамики физико-химических и микробиологических показателей фруктовых наполнителей асептического консервирования после нарушения герметичности их потребительской упаковки | |
| Основные сведения об издании | ХД 16-544 ; ГР 20164015 |
| Дополнительные сведения об издании | Инв. 8852н.о. |
| Место издания | Минск |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Объем | 57, [7] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл., прил. |
| Ключевые слова | фруктовые наполнители |
|
овощные консервы режимы термической обработки термическая обработка консервы из фруктов и овощей режимы стерилизации и пастеризации фруктовые наполнители асептического консервирования физико-химические показатели микробиологические показатели нарушение герметичности упаковки период безопасного применения стерилизация пастеризация консервирование наполнители консервы |
|
| Тип документа | m |
