| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/475249648 |
| Дата корректировки | 12:09:55 6 февраля 2015 г. |
| Номер государственной регистрации | 20132121 |
| Цена, тираж | б. ц. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.66.019 |
| Полочн. индекс | 8093н.о. |
|
Совершенствование технологии производства заварного хлеба с целью удлинения сроков его годности Текст отчет о НИР (заключительный) Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, С. Г. Травкина ; соисполн.: Е. С. Адмиралова |
|
| Основные сведения об издании | ХД 13-440 от 1 сентября 2013 г. ; ГР 20132121 |
| Дополнительные сведения об издании | Инв. 8093н.о. |
| Место издания | Минск |
| Дата издания оригинала | 2014 |
| Объем | 61, [4] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл., прил. |
| Ключевые слова | заварные хлеба |
|
заварной хлеб хлеб заварной производство хлеба сроки годности хлеба хлеба заварных сортов полуфабрикаты пищевые добавки ферментные препараты хлебобулочные изделия кислотность консерванты плесневение черствение ингредиенты |
|
| Тип документа | m |
