Исследование динамики физико-химических и микробиологических показателей фруктовых наполнителей асептического консервирования после нарушения герметичности их потребительской упаковки
Обоснование и подтверждение режимов термической обработки фруктовых наполнителей и овощных консервов. Исследование динамики физико-химических и микробиологических показателей фруктовых наполнителей асептического консервирования после нарушения герметичности их потребительской упаковки, [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, А. Н. Никитенко
Минск :
2017 .-
57, [7] с. .-
ил., табл., прил.
