Исследовать токсигенный потенциал типичной микробиоты продуктов растительного происхождения и ее устойчивость к барьерным факторам, применяемым в пищевой технологии
Исследовать токсигенный потенциал типичной микробиоты продуктов растительного происхождения и ее устойчивость к барьерным факторам, применяемым в пищевой технологии, [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, И. Н. Стигайло, Т. М. Шачек, Н. В. Гончарова, С. Г. Травкина, О. В. Гудинская, А. Н. Никитенко
Минск :
2010 .-
89, [15] с. .-
ил., табл.
Имеется копия на электронном носителе .-