| Индекс УДК | 663.25(043.3) |
|
Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения Текст автореф. дис. ... канд. технических наук : 05. 18. 07 [Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)] |
|
| Место издания | Москва |
| Дата издания оригинала | 2010 |
| Объем | 24 с |
| Ключевые слова | технология производства ябочных вин |
