Формирование потребительских свойств замороженных заливных продуктов из пресноводной рыбы
Дончевська, Раїса Степанівна, Дончевская, Р. С.
Формування споживних властивостей заморожених заливних продуктів із прісноводної риби, [Текст], автореф. дис. канд. технічних наук : 05.18.15, Київський національний торговельно-економічний університет
Київ :
2011 .-
22, [1] с. .-
табл.
На украинском языке .-