Белоксодержащая добавка из зерна люпина: технология получения и использование в производстве вареных колбасных изделий
Шкабров, Олег Владимирович
Белоксодержащая добавка из зерна люпина: технология получения и использование в производстве вареных колбасных изделий, автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04, Могилёвский государственный университет продовольствия, Текст
Могилёв, 2008
24 с