| Индекс УДК | 664:577.15 |
|
Ферментные препараты в пищевой промышленности Текст под ред.: чл.-кор. АН СССР В. Л. Кретовича, д-ра техн. наук В. Л. Яровенко |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | Пищевая промышленность |
| Дата издания оригинала | 1975 |
| Объем | 535 с. |
