| Индекс УДК | 577.15 |
| Автор | Кретович, Вацлав Леонович |
| Заглавие | Введение в энзимологию |
| Физич. носитель | Текст |
| Ответственность | Академия наук СССР, Институт биохимии им. А. Н. Баха ; отв. ред. С. Е. Северин |
| Основные сведения об издании | Изд. 3-е, доп. перераб. и испр. |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Наука |
| Дата издания оригинала | 1986 |
| Объем | 330, [2] с. |
| Аннотация | Изложены основные положения энзимологии. Рассмотрены структура ферментных белков, методы их выделения, очистки и определения, характеристика коферментов, основные положения кинетики ферментативного катализа, специфичность и механизм действия ферментов, принципы их классификации. Изложено применение ферментов в промышленности, сельском хозяйстве и медицине. |
| Ключевые слова | биология |
| Другие авторы | Северин, С. Е. |
