| Индекс УДК | 637.07:579.864.1 |
| Автор | Василенко, С. Л. |
|
Использование физиолого-биохимических особенностей бактерий p. Lactobacillus для создания биоконсерванта на их основе Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | РУП "Институт мясо-молочной промышленности" |
| Дата издания оригинала | 2010 |
| Ключевые слова | микроорганизмы |
| Другие авторы | Петрушеня, Н. И. |
|
Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья Минск : РУП "Институт мясо-молочной промышленности", 2010 С. 39-47 Мелещеня А. В. RU/IS/BASE/353605002 |
