Маркер записи | n 22 7 4500 |
Контрольный номер | RU/IS/BASE/223073418 |
Дата корректировки | 13:51:06 21 октября 2013 г. |
5-10-002975-7 450000-00 |
|
Код языка каталог. | rus |
Код языка текста | rus |
664.002.5(075.32) | |
664 К71 |
|
Космодемьянский, Юрий Викторович Космодемьянский, Ю. В. |
|
Процессы и аппараты пищевых производств Текст учебник для техникумов |
|
Москва Колос 1997 |
|
208 с. ил |
|
Учебники и учебные пособия для студентов техникумов | |
Приведены общие характеристики основных процессов пищевых производств: гидромеханических, тепло- и массообменных, механических и др. Даны основы расчетов аппаратов, используемых для проведения этих процессов. | |
пищевое производство процессы пищевых производств |
|
аппараты пищевых производств гидромеханические процессы перемешивание замораживание размораживание осаждение фильтрация баромембранные процессы гидромеханическая транспортировка флотация механические процессы прессование измельчение твердых тел механическая транспортировка тепловые процессы тепловые аппараты массообменные процессы масообменные аппараты экстракция кристаллизация абсорбция сушка ферментативные процессы микробиологические процессы инактивация микроорганизмов тепловая обработка |
|
Тип документа | m |