Поиск

Процессы и аппараты пищевых производств

Авторы: Космодемьянский, Юрий Викторович
Заказ Местонахождение Краткая информация
Маркер записи n 22 7 4500
Контрольный номер RU/IS/BASE/223073418
Дата корректировки 13:51:06 21 октября 2013 г.
5-10-002975-7
450000-00
Код языка каталог. rus
Код языка текста rus
664.002.5(075.32)
664
К71
Космодемьянский, Юрий Викторович
Космодемьянский, Ю. В.
Процессы и аппараты пищевых производств
Текст
учебник для техникумов
Москва
Колос
1997
208 с.
ил
Учебники и учебные пособия для студентов техникумов
Приведены общие характеристики основных процессов пищевых производств: гидромеханических, тепло- и массообменных, механических и др. Даны основы расчетов аппаратов, используемых для проведения этих процессов.
пищевое производство
процессы пищевых производств
аппараты пищевых производств
гидромеханические процессы
перемешивание
замораживание
размораживание
осаждение
фильтрация
баромембранные процессы
гидромеханическая транспортировка
флотация
механические процессы
прессование
измельчение твердых тел
механическая транспортировка
тепловые процессы
тепловые аппараты
массообменные процессы
масообменные аппараты
экстракция
кристаллизация
абсорбция
сушка
ферментативные процессы
микробиологические процессы
инактивация микроорганизмов
тепловая обработка
Тип документа m