Поиск

Пищевая химия. Лабораторный практикум

Авторы: Михаленок, Сергей Георгиевич
Местонахождение Краткая информация
Маркер записи n
Контрольный номер RU/IS/BASE/315917911
Дата корректировки 10:55:52 2 октября 2023 г.
ISBN 978-985-434-875-9
Цена, тираж 12400р.
Код языка каталог. rus
Правила каталог. PSBO
Код языка издания rus
Индекс УДК 664.014+547.9](076.5)
547.9(076.5)
Полочн. индекс 664
Авторский знак М69
Михаленок, Сергей Георгиевич
Михаленок, С. Г.
Пищевая химия. Лабораторный практикум
Текст
учебно-методическое пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1-48 02 01 "Биотехнология" специализации 1-48 02 01 03 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуков""
Белорусский государственный технологический университет
Место издания Минск
Издательство БГТУ
Дата издания оригинала 2009
Объем 120, [4] с.
Иллюстрации/ тип воспроизводства ил
Серия Учебники БГТУ
Аннотация 20 лабораторных работ по семи темам. Теоретический, экспериментальный материал и вопросы для самопроверки. Расчетные формулы для обработки результатов исследований.
Ключевые слова пищевая химия; органическая химия; продукты питания; белки; углеводы; пищеварение; вода; минеральные вещества; витамины
Организация/ юрисдикция Белорусский государственный технологический университет
Другие уровни Кафедра органической химии
Тип документа m