| Индекс УДК | 577.151.02; 663.15; 637.334.2 |
| Автор | Чубанова, С. В. |
|
Протеолитические ферменты, применяемые в сыроделии (обзор литературы) Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | протеолитические ферменты |
| Другие авторы | Семенчукова, Е. А. |
|
Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты Минск : Беларуская навука, 2018 С. 403-437 RU/IS/BASE/699118311 |
