| Индекс УДК | 663.64 |
| Автор | Стин, Дэвид П. |
|
Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и производство Текст под ред. Дэвида П. Стина и Филипа Р. Эшхерста ; пер. с англ. яз. Т. О. Зверевич |
|
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | Профессия |
| Дата издания оригинала | 2008 |
| Объем | 415 с. |
| Примечание |
На обл. ред. указаны как авт. Парал. тит. л.: англ. |
| Аннотация | Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков. |
| Ключевые слова | газированные безалкогольные напитки |
| Другие авторы | Эшхерст, Филип Р. |
