| Индекс УДК | 539.893:637.4:664.38 |
| Автор | Сукманов, В. А. |
|
Количественная оцека влияния высокого давления на процесс денатурации жидкого куриного яйца Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 403-404 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
