|
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности Текст учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" Ч. 1 Оборудование для убоя и первичной обработки |
|
|
Москва Колос 2001 |
|
|
552 с. ил. |
