Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров
Родина, Т. Г., Коснырева, Л. М., Кузьмина, В. А., Касторных, М. С., Карагодин, В. П.
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров, [Текст], учебник : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", под ред. д-ра техн. наук, проф. Т. Г. Родиной
Москва :
ИНФРА-М ,
2013 .-
543, [1] с. .-
Авт. указаны на обороте тит. л. .-
