Исследование влияния бактериальных концентратов молочного производства на качество ржано-пшеничных изделий
Гуринова, Т. А., Папко, В. П., Пухова, У. А.
Исследование влияния бактериальных концентратов молочного производства на качество ржано-пшеничных изделий, [Текст]
Могилев :
МГУП ,
2018 .-
Техника и технология пищевых производств, Могилев : МГУП, 2018, Т. 1. - С. 209-210, RU/IS/BASE/600953630, 978-985-572-014-01 (т. 1)
