Технология крахмала и крахмалопродуктов
Трегубов, Николай Николаевич, Жарова, Елизавета Яковлевна, Жушман, Анатолий Иванович, Сидорова, Елена Константиновна
Технология крахмала и крахмалопродуктов, [Текст], учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология сахаристых веществ", под ред. проф., д-ра техн. наук Н. Н. Трегубова
Москва :
Легкая и пищевая промышленность ,
1981 .-
470, [1] с. .-
ил., табл.
Авт. указаны на обороте тит. л. .-