Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Моделирование процесса брожения с учетом инактивации дрожжей и массопередачи
Поиск

Моделирование процесса брожения с учетом инактивации дрожжей и массопередачи

Авторы: Константинов, Е. Н. Короткова, Т. Г.
Подробная информация
Индекс УДК 663.551.4
Моделирование процесса брожения с учетом инактивации дрожжей и массопередачи
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 4. - С. 98-102