Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Технологические особенности приготовления хлебобулочных изделий, обогащенных порошком из кожицы виноградных выжимок
Поиск

Технологические особенности приготовления хлебобулочных изделий, обогащенных порошком из кожицы виноградных выжимок

Авторы: Сидоренко, А. В. Вершинина, О. Л. Шаповалова, Д. В. Деревенко, В. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.66:663.252.61
Технологические особенности приготовления хлебобулочных изделий, обогащенных порошком из кожицы виноградных выжимок
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2011
№ 4. - С. 26-28