| Индекс УДК | 661.12 |
|
Получение микроэмульсий и жидких кристаллов в системах с лецитином и растительными маслами Н. М. Мурашова, Нгуен Хю Тунг, Е. К. Шарапова |
|
| Аннотация | Разработаны методы получения обратных микроэмульсий и ламеллярных жидких кристаллов в системах с лецитином и растительными маслами, учитывающие сходство этих самоорганизующихся наноструктур и возможность применения одинакового оборудования и технологических операций. Полученные результаты могут стать основой для масштабирования процессов получения микроэмульсий и жидких кристаллов в системах с лецитином и растительными маслами до опытно-промышленного уровня. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | Т. 66, вып. 9. - С. 96-103 |
