| Индекс УДК | 664.8 |
|
Оценка эффективности разных типов обработки яблок летних сортов при хранении Першакова Т. В., Купин Г. А., Яковлева Т. В., Алешин В. Н. |
|
| Аннотация | Яблоки - один из наиболее распространенных видов фруктов, однако потери при их хранении могут достигать значительных величин. Это делает актуальным исследование, направленное на решение этой проблемы. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 4 (393). - С. 27-32 |
