| Индекс УДК | 663/664 |
|
Техническая и технологическая оснащенность российских маслоэкстракционных заводов: экстракционная система Федоров А. В., Марков В. Н., Лисицын А. Н. |
|
| Аннотация | На основе многолетнего опыта мониторинга российских маслодобывающих предприятий и анализа современных публикаций по теме дана оценка технологического уровня экстракционной системы маслоэкстракционного производства и предложены решения сложившихся проблем. Актуальность темы обусловлена модернизацией российских маслодобывающих предприятий, растущим объемом масличного сырья и требованиями повышения качества конечных продуктов - растительного масла и шрота, а также проблемами энергосбережения, что особенно значимо для таких энергоемких участков производства, как дистилляция мисцеллы и отгонка растворителя из шрота. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6 (390). - С. 21-26 |
