| Индекс УДК | 338.45:68 |
|
Товарная аквакультура в балансе производства и потребления рыбной продукции Сергей Николаевич Серегин, Мария Сергеевна Караваева |
|
| Аннотация | Основные проблемы современного мира связаны с решением вопросов обеспечения населения продовольствием. Рост народонаселения на планете, усиление неравенства приводят к росту голодающих, насчитывающих сегодня, по разным оценкам, до 1 млрд чел. Ресурсов сельскохозяйственного производства уже сегодня недостаточно для обеспечения рационального питания населения, также ощущается значительный дефицит водных биологических ресурсов, добываемых в открытых акваториях. Чрезмерный вылов водных биологических ресурсов в морских и пресноводных водоемах приводит к их истощению, не оставляя в долгосрочной перспективе надежд для обеспечения будущих поколений продукцией, добытой в свободных природных акваториях. Одной их важных альтернатив обеспечения населения Земли рыбной продукцией стала товарная аквакультура, производство которой в мире постоянно растет. Пищевая продукция из товарной аквакультуры по стоимости дешевле, чем продукция, вырабатываемая из водных биоресурсов, добываемых в открытых акваториях морей и океанов. Отрасли рыболовства и аквакультуры вносят большой вклад в обеспечение продовольственной безопасности многих стран мира, особенно тех, где наблюдается наибольший дефицит продовольствия. Рыбоводство - один из секторов, который обеспечивает и создает новые рабочие места как для мужчин, так и для женщин. Свежая рыба, ввиду ограниченного срока хранения, является прекрасным сырьем для выработки широкого ассортимента разнообразной продукции. Рост производства аквакультуры и добычи водных биоресурсов создает необходимые условия для расширения масштабов мировой торговли этими видами продукции. Россия, являясь одним из мировых лидеров по добыче водных биоресурсов, располагает также всем необходимым арсеналом средства для роста производства товарной аквакультуры. Оказание государственной поддержки этому сектору рыбной отрасли станет базовой и для роста производства продукции аквакультуры. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 4. - С. 28-34 |
