| Индекс УДК | 613.9 |
|
Комплексный подход по реализации полного инновационного цикла производства отечественных адаптированных смесей и лечебного питания Ирина Михайловна Донник, Сергей Владимирович Кузьмин, Сергей Гершевич Майзель[и др.] |
|
| Аннотация | Здоровье детей и их развитие напрямую зависят от их питания. Именно с пищей детский организм получает вещества, необходимые как для его роста, так и для правильного развития. Поэтому во всем мире, в том числе и в России, так остро стоит вопрос детского питания. В частности, целью российской государственной политики является создание и разработка качественных специализированных продуктов для детей: адаптированных смесей, лечебного питания. Для внедрения такого питания необходимы экологически чистые продукты в совокупности с разработкой системы биологической защиты растений и животных, а также правильное хранение сырья и создание комплексной технологии его переработки. Большинство ингредиентов для детского питания завозится в Россию из-за рубежа, в связи с чем перед отечественной промышленностью стоит важная задача развития собственного производства. В настоящее время Правительством Российской Федерации разрабатывается научно-технический проект, направленный на решение вопроса о внедрении в производство собственных разработок. Исключительное внимание уделяется разработке детских адаптированных смесей, являющихся заменителями женского грудного молока, поскольку около 60 % младенцев нуждаются в искусственном вскармливании. Одна из ведущих ролей в производстве российского детского питания принадлежит Научно-исследовательскому институту детского питания, при непосредственном участии которого были разработаны практически все продукты детского питания, представленные сегодня на российском рынке. Еще одной принципиально важной задачей отечественной промышленности является развитие производства лечебного питания. Это связано с тем, что большое число детей имеют отклонения в физическом развитии, а также в состоянии здоровья. Многие хронические заболевания обусловлены неправильным питанием детей или его нарушением. У НИИ детского питания имеется большая линейка продуктов, обладающих лечебно-профилактическими свойствами. Так, для детей, страдающих различными заболеваниями, в том числе хроническими, разработаны адаптированные молочные смеси нового поколения. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 11. - С. 16-18 |
