| Индекс УДК | 664.7 |
|
Влияние биотических и абиотических условий выращивания на формирование высококачественного зерна новых сортов яровой пшеницы Сергей Евгеньевич Терентьев, Ираида Николаевна Романова, Светлана Михайловна Князева, Людмила Викторовна Маленкова |
|
| Аннотация | Одной из важнейших задач в этой отрасли зернового хозяйства АПК является прекращение дальнейшего снижения спада производства зерна, связанного как с сокращением площадей возделывания, так и со снижением урожайности. Смоленская область географически расположена в достаточно благоприятной зоне по влагообеспеченности и количеству тепла для возделывания яровой пшеницы. Проведены эксперименты с целью выявления отзывчивости сортов яровой пшеницы на почвенные условия, предшественников, удобрения и нормы высева, а также определения их пригодности на продовольственные и хлебопекарные цели. Результаты исследования показали, что в условиях Смоленской области сорта яровой пшеницы Злата, Сударыня, Екатерина обладают высокой экологической пластичностью и могут формировать урожайность более 6, 5 т/га. Наиболее урожайным являлся сорт Екатерина - 5, 21 т/га, это на 0, 37 больше зерна, чем у сорта Злата и на 0, 20 т/га больше, чем у сорта Сударыня. Основными факторами, влияющими на урожайность изученных сортов яровой пшеницы в условиях Западной части Нечерноземной зоны, являются удобрения - 22, 6 %, вид предшественника - 11 % и тип почвы - 12, 3 %. Оптимальная норма посева на фоне с удобрением и без удобрения составила 6 млн всхожих семян, но эта разница относительно 5 млн всхожих семян была незначительна. По влиянию типа почв на изменение фракционного состава белка нами отмечено, что содержание спирторастворимой фракции увеличивается на сильноподзолистой почве. Концентрация щелочерастворимой фракции также выше на этой почве, за исключением сорта Злата, у которого в первые три фазы формирования зерна на сильноподзолистой почве, по сравнению со слабоподзолистой, этот показатель ниже соответственно на 0, 8 %, 0, 6 % и 0, 5 %. По качеству зерно пригодно на продовольственные, технологические и хлебопекарные цели. Фракционный состав белка и его содержание в зерне сортов яровой пшеницы зависели от условий выращивания, фаз налива и созревания, типа почв, удобрений и в меньшей степени от норм высева. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 9. - С. 22-25 |
