| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | ivch22_to65_vy8_ss117_ad1 |
| Дата корректировки | 15:08:18 3 сентября 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220823s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-ivch22_to65_vy8_ss117_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
БУК Омская государственная областная научная библиотека им. А.С. Пушкина МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 66 |
| Индекс ББК | 35.11 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Саласина, Я. Ю. Ярослава Юрьевна Белгородский государственный национальный исследовательский университет 070 |
|
|
Цветки космеи как источники трех типов красителей Я. Ю. Саласина, Т. Г. Буржинская, В. И. Дейнека [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 6 рис., 2 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 123-124 (20 назв.) |
| Аннотация | В работе исследованы накопление и видовой состав антоцианов в цветках нескольких сортов космеи дваждыперистой (Cosmos bipinnatus) и в цветках красной и оранжевой окраски космеи серно-желтой (C. sulphureus), а также определен уровень накопления диэфиров лютеина в цветках C. sulphureus лимонно-желтой, желтой, оранжевой и красной окрасок. Установлено, что по уровню накопления антоцианов цветки C. bipinnatus интенсивно красной окраски сопоставимы с плодами черной смородины, а видовой состав различается вследствие различной эффективности в различных сортах. Таким образом, цветки растения являются хорошими источниками традиционных антоцианов, как красителей для пищевой и медицинской промышленности, а также желтых водорастворимых и жирорастворимых красителей. |
|
Химическая технология AR-MARS Общие вопросы химической технологии AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
антоцианы диэфиры лютеина пищевые красители медицинская промышленность водорастворимые красители жирорастворимые красители Cosmos bipinnatus C. sulphureus цветки космеи |
|
Буржинская, Т. Г. Таисия Григорьевна Белгородский государственный национальный исследовательский университет 070 Дейнека, В. И. Виктор Иванович Белгородский государственный национальный исследовательский университет 070 Дейнека, Л. А. Людмила Александровна Белгородский государственный национальный исследовательский университет 070 Варушкина, С. М. Светлана Михайловна Белгородский государственный национальный исследовательский университет 070 Чулков, А. Н. Андрей Николаевич Белгородский филиал "Центр оценки качества зерна и продуктов его переработки" 070 |
|
| ISSN | 0579-2991 |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 65, вып. 8. - С. 117-124 |
|
RU 64417093 20220823 RCR |
|
|
RU 64417093 20220823 |
|
|
RU AR-MARS 20220823 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220823 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to vy ss ad |
|
|
ivch 2022 65 8 117 1 |
|
| 421 | |
| Химическая технология |
