| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr22_no5_ss54_ad1 |
| Дата корректировки | 13:22:06 1 августа 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220615s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr22_no5_ss54_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.7 |
| Индекс ББК | 36.82 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Степаненко, Д. С. аспирант Дмитрий Сергеевич Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки 070 |
|
|
Эффективность процесса определения мочевой кислоты в зерне Дмитрий Сергеевич Степаненко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 56 (2 назв.) |
| Аннотация | Исследования, направленные на решение проблемы пищевой безопасности продуктов питания и сырья для их производства, сейчас актуальны. Зерновые продукты являются основой питания человека. Многочисленными исследованиями доказана опасность зерна, пораженного насекомыми и клещами, за счет накопления в нем мочевой кислоты. Проблема заключается в том, что после подработки и очистки зерна от примесей мочевая кислота остается внутри зерновки. Для предотвращения накопления мочевой кислоты в организме человека требуется эффективный метод контроля, обеспечивающий объективную оценку опасности пищевых изделий для населения. В настоящей работе показана возможность использования методики высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения загрязненности зерна мочевой кислотой. Рассмотрена возможность улучшения определения мочевой кислоты методом ВЭЖХ. Определен оптимальный способ обнаружения аналитического сигнала. Доказана эффективность в качестве экстрагента 1%-ного раствора ацетата натрия для снижения нижнего порога обнаружения. Отработана возможность повышения времени удерживания мочевой кислоты - и тем самым изменения времени выхода - путем внесения ионно-связывающего агента. Проведенные эксперименты позволяют повысить точность анализа и снизить порог определения минимальной загрязненности зерна вредителями хлебных запасов. |
|
Пищевые производства AR-MARS Мукомольное и крупяное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
зернопродукты пшеница мочевая кислота зерно пшеницы загрязненность зерна определение загрязненности зерна вредители хлебных запасов высокоэффективная жидкостная хроматография ВЭЖХ жидкостная хроматография хроматография исследования оценка загрязненности зерна загрязненность мочевой кислотой определение мочевой кислоты содержание мочевой кислоты |
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 5. - С. 54-56 |
|
RU 41417097 20220615 RCR |
|
|
RU 41417097 20220615 |
|
|
RU AR-MARS 20220615 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220615 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2022 5 54 1 |
|
| 337 | |
| Наука и практика переработки зернового сырья: глобальные тренды, инновации, актуальные вопросы |
