| Индекс УДК |
547 630*611 |
|
Выделение и физико-химические характеристики пектина из нетрадиционного природного сырья С. Б. Хайтметова, А. С. Тураев, Б. И. Мухитдинов, Г. А. Халилова |
|
| Аннотация | Получение, исследование функциональных свойств и определение последующего назначения в практическом применении пектиновых веществ требует проведения тщательного изучения физико-химических характеристик полисахарида. |
| Название источника | Химия растительного сырья |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 4. - С. 75-82 |
