| Индекс УДК | 664.8 |
|
Минеральный состав и показатели безопасности яблок различных сортов, выращиваемых в Южном Казахстане Кенжеханова М. Б., Мамаева Л. А., Ветохин С. С. [и др.] |
|
| Аннотация | Фруктовые снеки получили широкое распространение на потребительском рынке зарубежных стран в связи с высокими диетическими и вкусовыми свойствами и отсутствием ограничений в употреблении для всех возрастных групп населения. В ассортименте фруктовых снеков наиболее распространены яблочные чипсы, что обусловлено доступностью сырья практически во всех регионах мира. Фруктовые чипсы являются хорошей альтернативой картофельным, так как содержат витамины и микроэлементы природного характера. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5/6 (383-384). - С. 12-14 |
