| Индекс УДК | 663/664 |
|
Статистическое представление формул технологических коэффициентов пористой среды Жуков В. Г., Чесноков В. М., Лукин Н. Д. |
|
| Аннотация | В различных отраслях промышленности используют материалы, представляющие собой пористые среды, от которых во многом зависит эффективность процесса производства и, следовательно, качество и стоимость продукта. Наиболее распространенными в пищевых производствах являются процессы фильтрационного разделения, сушки и фильтрационной пропитки. Их решение обычно строится на основе технологических коэффициентов пористости и проницаемости, величины которых определяют относительно простыми экспериментальными методиками для реальной полиразмерной пористой среды. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 2/3 (380-381). - С. 71-76 |
