| Индекс УДК | 663.1 |
|
Использование сухих экстрактов плодово-ягодного сырья для повышения пищевой ценности квасов брожения Келенкова Е. С., Егорова Е. Ю. |
|
| Аннотация | Для повышения пищевой ценности квасов брожения используют сухие экстракты плодово-ягодного сырья. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 1 (379). - С. 35-39 |
