| Индекс УДК | 638.1 |
|
Методы стабилизации пыльцевой обножки М. А. Попкова, Н. В. Будникова |
|
| Аннотация | Установлено, что разные методы стабилизации пыльцевой обножки неодинаково влияют на физико-химические показатели продукта. При замораживании качество обножки изменяется незначительно. При высушивании под вакуумом биологически активные соединения обножки теряются в большем объеме, чем при заморозке, но в меньшем количестве по сравнению с сушкой в термостате. |
| Название источника | Пчеловодство |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 7. - С. 48-49 |
