| Индекс УДК | 665.9 |
|
Применение сульфитных щелоков в качестве питательной среды для культивирования продуцента молочной кислоты Rhizopus oryzae F-1030 Л. А. Мингазова, Е. В. Крякунова, З. А. Канарская, А. В. Канарский |
|
| Аннотация | В статье показано, что в качестве альтернативного источника углерода для микробиологического синтеза молочной кислоты можно использовать более дешевые субпродукты целлюлозно-бумажного производства - сульфитные щелока. Они содержат большое количество углеводов - продуктов неполного гидролиза целлюлозы - гемицеллюлоз, моно- и олигомерных сахаров. Состав сульфитных щелоков позволяет рассматривать их в качестве потенциального субстрата для синтеза молочной кислоты микробиологическим методом. |
| Название источника | Известия вузов. Лесной журнал |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5. - С. 163-173 |
