| Индекс УДК | 664.0 |
|
Использование якона в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей В. Б. Цугкиева, А. М. Хозиев, Б. Г. Цугкиев [и др.] |
|
| Аннотация | Авторами установлено, что корнеклубни якона могут использоваться эффективно в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей. Выявлено, что добавление мальтозы в питательную среду с яконом не оказывает существенного влияния на накопление биомассы дрожжей Rhodotorula glutinis ВКПМ Y-3469 и Pichia kluyveri ВКПМ Y-4343 селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 9. - С. 58-60 |
