| Индекс УДК | 663.1 |
|
Контроль качества рома с использованием ВЭЖХ И. М. Абрамова, М. Э. Медриш, С. В. Павленко [и др.] |
|
| Аннотация | В работе представлены результаты хроматографических исследований ионного состава, состава фенольных и фурановых соединений в образцах рома зарубежного производства и в фальсифицированных образцах. Установлены типичные диапазоны варьирования концентраций ионного состава. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 9. - С. 15-16 |
