| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/675771843 |
| Дата корректировки | 10:24:03 31 мая 2021 г. |
| Служба первич. каталог. | Феллер |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 615.324:599.735.5:591.471.442.4].014.4.07 |
| Земцова, Н. П. | |
|
Стабильность измельченных пантов марала в условиях стресс-испытаний Электронный ресурс |
|
| Stability of crushed unossified antlers of maral (Cervus elaphus) during stress tests | |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 7 назв. |
| Аннотация | Определение стабильности продукции пантового оленеводства, производимой на основе измельченных пантов марала, весьма затруднительно. Эти препараты имеют сложный химический состав, включающий, наряду с другими биологически активными веществами, белки, гормоны и ферменты, которые могут служить причиной разложения активных субстанций, что затрудняет определение стабильности. Цель работы – изучение влияния факторов окружающей среды на стабильность физико-химических показателей измельченных пантов марала в стресс-условиях. Материал и методы. Объект исследования – измельченные панты марала, заготовленные во время плановой срезки пантов у маралов- рогачей (май–июнь 2015 г.). Оценку стабильности проводили на основании наличия или отсутствия изменений основных показателей качества измельченных пантов марала после воздействия следующих факторов: естественный солнечный свет, искусственный свет, УФ-излучение, повышенные влажность воздуха и температура. Результаты. Показано, что изучаемые физические факторы не оказывают влияния на качественный аминокислотный состав в измельченных пантах марала. УФ-излучение не влияет на количественное содержание аминокислот. Повышение влажности воздуха приводит к снижению содержания всех изучаемых аминокислот; максимально уменьшается содержание аланина. Повышенная температура (t=70°С) способствует снижению содержания всех аминокислот в сырье. Заключение. Воздействие естественного дневного и искусственного света, а также повышенной влажности воздуха и температуры приводит к снижению количественного содержания аминокислот при сохранении их качественного состава. Полученные данные следует учитывать при организации технологического процесса получения и при хранении измельченных пантов марала. |
|
панты марала стабильность стресс-испытания измельченные панты марала |
|
|
Турецкова, В. Ф. д-р фармац. наук, проф. Макарова, О. Г. канд. фармац. наук |
|
|
Фармация 2016 Т. 65, № 8. - С. 25-27 |
|
| Имя макрообъекта | Земцова_стабильность |
| Тип документа | b |
