| Индекс УДК |
66 637.1 |
|
Полиэтиленовая упаковка с микрочастицами серебра и цинка, и ее влияние на качество молока Г. В. Родионов, А. П. Олесюк, Е. Я. Колтинова [и др.] |
|
| Аннотация | Защита молока и молочной продукции от воздействия микроорганизмов и поверхностной порчи введением в упаковочные материалы антимикробных добавок является актуальным и перспективным методом. Данная публикация посвящена получению модифицированной микрочастицами препарата ЭКОС (соли серебра и оксид) полиэтиленовой упаковки, исследованию ее свойств и влияния на состав молока. Изучены основные физико-химические и микробиологические показатели молока при хранении. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | Т. 64, вып. 3. - С. 82-91 |
