| Индекс УДК | 637.56 |
|
Содержание жирных кислот в рыбной гастрономии О. Тимофеева, Л. Белышева, И. Авсянкина, О. Лихошва |
|
| Аннотация | На основе анализа жирнокислотного состава рыбной гастрономии получены данные о содержании жирных кислот и их соотношения. |
| Название источника | Наука и инновации |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 11. - С. 73-77 |
|
https://doi.org/10.29235/1818-9857-2020-11-73-77 |
