| Индекс УДК | 658.516 |
|
Актуальные аспекты стандартизации мясной продукции Л. М. Скорина |
|
| Аннотация | На современном отечественном рынке представлен широкий ассортимент мясной продукции. Требования к ее безопасности и процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также маркировке и упаковке обозначены в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Однако в этом документе не установлены показатели качества, характеризующие мясные продукты. |
| Ключевые слова |
мясо мясная продукция стандартизация продукции технические регламенты требования регламентов требования безопасности безопасность продукции требования к процессам производства требования к процессам хранения требования к перевозкам требования к реализации требования к утилизации |
| Название источника | Стандартизация |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | №4. - С. 19-24 |
