Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние белковых веществ на пенообразующие свойства молока
Поиск

Влияние белковых веществ на пенообразующие свойства молока

Авторы: Остроумова, Т. Л. Просеков, А. Ю.
Подробная информация
Индекс УДК 637.12:664.38
Влияние белковых веществ на пенообразующие свойства молока
Текст