| Индекс УДК | 663/664 |
|
Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона Е. Ю. Тарашкевич, М. В. Палагина, Е. И. Черевач [и др.] |
|
| Аннотация | Цель исследования - разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из дальневосточных растений семейства Аралиевые. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 11. - С. 60-63 |
