| Индекс УДК |
663/664 664.8 |
|
Развитие представлений о деформационно-прочностных свойствах мякоти картофельных клубней [Текст] В. Г. Жуков, Н. Д. Лукин |
|
| Аннотация | Данная статья посвящена обобщению выявленных новых особенностей и развитию представлений о деформационно-прочностных свойствах мякоти картофельных клубней различающейся степени жесткости. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 7. - С. 62-66 |
