| Индекс УДК |
602.3 602.6 604.6 |
|
Высокоактивные модифицированные варианты рекомбинантной фосфолипазы A2 Streptomyces violaceoruber для эффективного биосинтеза в дрожжах [Текст] С. Э. Чеперегин [и др.] |
|
| Аннотация | Фосфолипаза А2 (PLA2) применяется в различных отраслях промышленности, в частности, широко используется для улучшения эмульгирующих свойств яичного желтка. В настоящее время в России PLA2 не производится и является одним из наиболее востребованных и дорогостоящих ферментов. Основным препятствием на пути разработки дрожжевых продуцентов является токсичность высокоактивных PLA2, опосредованная их действием на фосфолипиды клеточных мембран. В этой связи ранее выполненные разработки дрожжевых продуцентов касались получения низкоактивных PLA2. В настоящей работе исследована возможность биосинтеза в дрожжах высокоактивной PLA2 штамма А-2688 S. violaceoruber. |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | Т. 35, № 3. - С. 30-41 |
