| Индекс УДК | 664.68 |
|
Условия и критерии обеспечения хранимоспособности кондитерских изделий [Текст] Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова |
|
| Аннотация | В помощь предприятиям - производителям кондитерских изделий - в статью включены советы и рекомендации, основанные на многолетнем опыте ВНИИ кондитерской промышленности и направленные на снижение выпуска несоответствующей продукции и увеличение доверия потребителей к выпускаемой кондитерской продукции. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 5. - С. 82-85 |
