| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no4_ss92_ad1 |
| Дата корректировки | 14:57:12 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190718s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss92_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Индекс ББК | 36.95 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Симоненко, С. В. доктор биологических наук Сергей Владимирович 070 z01710 |
|
|
Методы идентификации молока и молочной продукции [Текст] С. В. Симоненко [и др.] |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 93-94 (7 назв.) |
| Аннотация | Фальсификация молока и продуктов, выпускаемых на его основе, считается серьезной проблемой для современного общества. В данной работе приводится описание современных методов анализа, использующихся для идентификации видовой принадлежности молока и молочной продукции, указываются их преимущества и недостатки, а также возможности применения в молочной промышленности. |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
молоко молочная продукция видовая идентификация молока идентификация молока методы идентификации молока анализ состава молока электрофорез спектроскопия инфракрасная спектроскопия хроматография жидкостная хроматография газовая хроматография масс-спектрометрия молекулярно-биологические методы идентификации фальсификация молока исследования |
|
Симоненко, Е. С. научный сотрудник Елена Сергеевна 070 z02710 Антипова, Т. А. доктор биологических наук Татьяна Алексеевна 070 z03710 Фелик, С. В. кандидат биологических наук Светлана Валерьевна 070 z04710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Научно-исследовательский институт детского питания z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 92-94 |
|
RU 41417097 20190718 RCR |
|
|
RU 41417097 20190718 |
|
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 4 92 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |
